Направление «Технология продукции и организация общественного питания», код 19.03.04
Технологии индустрии питания, ресторанный сервис
бакалавриат
О программе
Научная деятельность направлениясовершенствование ассортимента и технологии продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания;формирование и развитие сетевых предприятий на основе отечественных кулинарных традиций;совершенствование технологии производства и обеспечение безопасности кулинарной продукции;разработка научных основ использования семян бобовых культур в технологии мучных кондитерских изделий.Обучение строится на вовлечении обучающихся к участию в научных форумах, профессиональных выставках, во всех событийных отраслевых мероприятиях, формирование студенческого тимбилдинга
Проходной балл на бюджет
2024
255
2025
237
Варианты обучения после 11 классов
заочно
244
Проходной балл бюджет
211
Проходной балл платное
25
Мест на бюджет
10
Мест на платное
54 месяца
Срок обучения
1 сент. 2026
Начало занятий
167 000 р.
Стоимость, за год
Кредит на обучение
Льготная ставка с господдержкой
очно
237
Проходной балл бюджет
141
Проходной балл платное
40
Мест на бюджет
30
Мест на платное
4 года
Срок обучения
1 сент. 2026
Начало занятий
507 000 р.
Стоимость, за год
Кредит на обучение
Льготная ставка с господдержкой
Профили обучения
Технология виноделия и ликероводочных изделий; Процессы ферментации и промышленный биокатализ технологии напитков; Технологии кондитерских изделий, шоколада и кофе; Биотехнологии и конструирование хлебопекарной и мучной продукции; Пищевая микробиология
Условия поступления
Предметы ЕГЭ и минимальные баллы
- математика от 40
- русский язык от 40
- На выбор:физика от 41химия от 40биология от 40
Поступление по олимпиаде
Можно поступить без экзаменов, победив в одной из олимпиад
Подобрать олимпиадуДополнительные баллы к сумме ЕГЭ
- 3-10 баллов за наличие статуса победителя чемпионата «Абилимпикс»
- 5 баллов за золотой значок ГТО
- 10 баллов за аттестат с отличием
- 1-10 баллов за результаты олимпиад и творческих конкурсов, не используемые для получения особых прав
- 3-5 баллов за волонтерская деятельность
- 10 баллов за диплом колледжа с отличием
- 5 баллов за участие в мероприятиях компании-заказчика целевого обучения
- 10 баллов за участие в СВО по мобилизации или по контракту
Дополнительная информация
Практическое обучение реализуется на ведущих предприятиях сегмента HoReCa – отель «Метрополь», международная гостиничная сеть "Marriott", международная гостиничная компани "Radisson Hotel Group", сети предприятий ресторанного бизнеса Novikov Group, Содексо ЕвроАзия, компания "Даймонд кейтеринг", рестораны японской кухни «Тануки», «Якитория», проектная компания «Клен», Рестораны Cтолицы, Максима; Росинтер Ресторантс; Донатс кафе; и др.
Оставьте отзыв
Учились здесь? Оставьте отзыв, и, может быть, это поможет другим в выборе. Кроме этого, из ваших оценок формируется наш рейтинг.
О направлении «Технология продукции и организация общественного питания»
Технологи отвечают за качество производства пищевых продуктов, они контролируют всю производственную цепочку: от приемки сырья до упаковки готового продукта. Технологи мясной и молочной промышленности занимаются производством молока, кефира, йогуртов, сыров, колбас. Технологи кондитерского и макаронного производства, хлеба работают на кондитерских фабриках, в пекарнях, на заводах по производству макаронных изделий.